Defensa de Tesis PU-MDU | Fernanda Henríquez “Accesibilidad física a alimentos saludables en hogares vulnerables y monoparentales del Área Metropolitana de Santiago”.

Tesista: Fernanda Henríquez Toro (PU-MDU)

Tesis: “Accesibilidad física a alimentos saludables en hogares vulnerables y monoparentales del Área Metropolitana de Santiago.”

Guía: Ricardo Truffello

Comisión: Nicolás Valenzuela, Giovanni Vecchio, Carolina Rojas y Juan Correa.

Resumen:

El presente trabajo analiza la accesibilidad física de hogares monoparentales y vulnerables a supermercados y ferias libres en el área metropolitana de Santiago. El objetivo es comprender como influyen los factores socioeconómicos y geográficos en el acceso a alimentos saludables para estas comunidades, considerando la desigualdad socio-territorial de esta área geográfica y las limitaciones metodológicas en contextos latinoamericanos.

Utilizando análisis espaciales a nivel de zona censal con indicadores de accesibilidad, nivel socioeconómico, y porcentaje de monoparentalidad, se examinó la relación entre dichas variables, mediante análisis univariado y bivariado de Local Moran’s y regresiones lineales. Contrario a la expectativa, se refuta la relación entre zonas de bajos ingresos y peor accesibilidad a alimentos saludables. Para el AMS las áreas de mayor nivel socioeconómico tienen mejor acceso a supermercados, mientras que los grupos socioeconómicos bajos tienen mayor accesibilidad a ferias libres, presentando una distribución bivariada que mitiga la mala accesibilidad en zonas desfavorecidas. Aunque la monoparentalidad no se correlaciona significativamente con la accesibilidad a supermercados, hogares monoparentales encuentran en ferias libres una opción más cercana, destacando la importancia de considerarlas como alternativas accesibles en el AMS para mejorar la accesibilidad de hogares vulnerables y monoparentales.